广东潮汕特产有哪些(适合外带的五大土特产)

潮汕是一个盛产吃货的地方

这与当地历史悠久的饮食文化是分不开的

不管是外地的朋友

还是远在异乡的潮汕游子

对于潮汕特产都是不能抵抗

来潮汕都是必吃无疑

然而潮汕特产之多,今天我们就来聊一聊那些年我们追过的几款潮汕特产吧!

潮汕美食特产,你了解多少呢?以下特产你吃过几款?

绿豆饼

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潮汕绿豆饼遍布大街小巷,每条街,每个村子,都会有一到两间制作绿豆饼的饼铺。绿豆饼在潮汕有一定的意义:在月饼还没有流入潮汕的时候,八月中秋,潮汕赏月的祭拜桌上,你能见到的便是两筒用红纸包装着的绿豆饼,从老一辈人口中得知,绿豆饼赏月不只是因为它的全馅料的呈“斋”性;也因为它代表着团圆,人月两团圆。

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腐乳饼

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腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一,是具有一股腐乳香味而得名的一种饼,比鸡仔饼大点、软一点,馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食,也很耐贮藏,是秋式饼,但终年有售。

它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造型小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。纯都是纯手工制作,口感更佳。腐乳饼用料奇特多样。

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书册糕

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书册糕又名云片糕、炖糕。主要以洁白清甜细腻的特点,深受人们欢迎。

之所以称“书册糕”,是因为这种糕点一片片紧相贴,形似一小本装订成册的书而得名。因为“糕”音同“高”,因此有“步步高升”的寓意,更是春节必不可少的祭品。

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普宁豆干

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普宁豆干是豆腐中的一种,用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。

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猪头粽

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猪头粽又名首花,猪肉粽,是澄海当地有名的小吃,口感上有点类似肉铺,但是听说原料和制作工序及其精致与讲究。

用的是猪头皮和猪腿肉,然后用鱼露、酱油、白糖及各种八角等卤料制作而成。制作跟烤制的肉脯不同,猪头粽是将肉料放入模具后压制脱水而成的。

潮汕美食特产,你了解多少呢?以下特产你吃过几款?

要说潮汕有多少特产,十根手指都数不过来。但唯一可以确认的是食物是化解乡愁的良药,是情怀的一种慰藉。

        

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