门店不打折顾客寥寥无几?如何让门店生意曝火?

前段时间有位开餐饮店的网友一直在跟我交流他的经营经历,本来门店生意就不算好,再加上疫情的打击,更是雪上加霜。

所以,网友四处学习营销技巧,什么场景营销、打折促销、分销都做过,其中做的最多的就是促销了,刚开始做促销效果非常明显,包括打折、降价、拼团等等,一做起来生意非常火爆。

可是,越往后做就发现了一个明显的现象,打折的时候,生意火爆,不打折就无人问津,可是天天打折也不现实,这让网友非常苦恼。

其实,这是很多餐饮店,或者说实体店存在的普遍问题,当发现生意不好的时候,老板就很着急,然后盲目的进行打折促销,开始尝到甜头后不停的打折,最后就出现了上述现象。

这确实是打折促销的核心问题,解决了这个问题,才能真正算是做好了促销工作。

所以,针对打折促销这个问题,我们接下来具体的聊一聊。

门店不打折顾客寥寥无几?教你3招,打一次折,让顾客再复购10次

一、打折促销的3大误区

首先,我们盘点一下打折过程中,容易陷入的3个最常见的误区,也是导致“打折,生意火爆,不打折,无人问津”问题出现的原因。

1、降价就有销量

很多商家比较单纯的认为,原价商品降价或者打折就会凭借价格优势吸引大批的顾客过来。

确实如此,单纯的降价能够吸引一批贪便宜的顾客过来,但同时也就意味着你的产品在顾客的心目中只值这个价格,等到再次涨价的时候,顾客也就不会购买了。

2、做一锤子买卖

还有的商家做打折促销的时候,抱着那种“一锤子买卖”的心态,能够卖出去就行,能够卖一个算一个,很少有考虑后续的复购问题。

实体店做促销的根源是让店里的生意更好,而不是让店里的生意只好这一次或者几次,甚至牺牲门店的“市场价值感”,来保证某次促销的成功。

这次降价,顾客也许这次会来购买,但是他缺乏再次复购的理由,所以这样的打折促销是失败的。

3、卖一个算一个

打折确实是薄利多销的一种的做法,但是不代表你的打折优惠就应该完全没有任何的门槛,谁都可以享受,谁来都可以打折,所谓“卖一个算一个”。

这样的打折是没有价值,也是没有“个性”的,会让顾客觉得非常的平平无奇,与市面上那种卖不出去产品,然后降价促销的行为是一样的,所以,最后促销的根本目的还是没有达到。

门店不打折顾客寥寥无几?教你3招,打一次折,让顾客再复购10次

二、如何打一次折让顾客再来10次?

总之,以上3个误区,都是导致“打折,生意火爆,不打折,无人问津”问题出现的原因,面对这些误区和问题,我们应该如何解决呢?

在这里给大家分享3个打折的招式,让你的门店打一次折让顾客再来10次,生意持续火爆。

1、打造稀缺感

打折一定要先打造出稀缺感,也就是要有个理由,让顾客觉得优惠难得,甚至一辈子都难得遇到几次的那种感觉。

可以感受一下这几个打折的文案内容:

每周一,啤酒打5折;

截至本周,进店消费满500减100;

本月全店单件商品打8折,两件商品打5折;

......

是不是觉得这样的打折手段在大街上天天看到?这种毫无理由的打折,给顾客的感觉就是:我家很便宜,快来吧!

顾客不会感受到你的门店特色或者产品、服务的特点,唯一记住的可能就是打折,有优惠,所以才买。

这样一来,不做活动的时候客人少,持续做几次活动后,顾客就会觉得你这产品和服务很廉价。

所以,在打折的时候一定要给出相应的打折理由,并不是随随便便就降价、让利,而是有原因的,错过了这次,可能就没有此下次或者要等很久。

可以这么说,“新品推出,半价品尝”、“5周年店庆,全店消费8折”等等,顾客就会觉得这真是一次难得的“占便宜”的机会,而不是一直都能这么便宜。

门店不打折顾客寥寥无几?教你3招,打一次折,让顾客再复购10次

2、打造再生性

前面就提到过,打折促销的根本目的,并不仅仅是单次销售量,而是希望能够为门店带来持续的火爆生意。

所以,在做打折促销活动的时候,就要做到再生性,创造一个让顾客下次还来的机会。

肯德基的一次活动就很好的做到了这一点,使用优惠券让顾客多做一次消费判断,也就是给到店顾客发优惠券,本次有哪些优惠,然后下次到店还有哪些优惠。

在这方面,做的好的还有火锅连锁店呷脯呷脯,他们制作了一个12个月的优惠手册,手册上分成12个独立的版块,显示每个月能够优惠的内容。

这样一来,顾客本次到店消费,优惠了一次,觉得不错,以后每个月都会想到手上还有呷脯呷脯的优惠券,很大概率实现主动的到店再次消费,那么打一次折就可能让顾客再来10次。

3、打造贵宾感

打折促销并不是单纯的“广撒网,多捞鱼”,这样很可能降低门店的“市场价值感”,所以,在打折的时候,可以适当的打造一下贵宾感,产生一定的差异化,给特定的人提供优惠。

简单说,就是只有某一部分人能够享受打折优惠,同时这也能体现出打折的稀缺性、高价值。

有些门店是这么做的,“身份证尾号是双数的才能打折”、“生日当天,持本人身份证进店消费打6折”。

还有一个比较有意思,麦当劳改名“金拱门”之后,宣布“姓金的人,本人持身份证进店消费,打5折”。

这些都能营造出一种贵宾感,一方面,让符合条件的人有一种成就感,产生消费冲动,另一方面,也是体现出优惠的机会非常难得。

门店不打折顾客寥寥无几?教你3招,打一次折,让顾客再复购10次

、打折促销的3大注意事项

最后,关于实体店打折促销,还需要提醒大家注意3点事项,才能真正持久的做好门店营销工作。

1、注意控制成本

首先就是打折产品或者服务的成本问题,有没有足够的利润空间,别单纯的为了打折而打折,最后,顾客是源源不断,但收入少得可怜,得不偿失。

2、注意保证质量

顾客遇到打折的第一反应就是“质量问题”,会怀疑是不是质量不好所以降价。

所以,作为商家一定要保证产品和服务的质量,不要砸了自己的品牌,坏了门店的名声。

3、注意优化升级

以上举了一些打折促销的好例子,但是这些例子不一定永远都适用于你的门店,顾客也不会永远只吃“一招”。

所以,在门店的运营过程中,一定要随时做好经营手段的升级和迭代工作,多学习、多总结、多提升,根据市场的需求,随时更换自己的营销手段。

总的来说,打折促销是一个不错的营销手段,但要明白一切的营销都是以人性为基础,而成功的营销都是很好的把握了人性的变化,符合了消费者心理的发展态势。

那么,你最常用的营销手段是什么呢?欢迎留言交流~

        

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